Mở quán cà phê nhỏ: Bắt đầu từ đâu

Mở quán nhỏ không cần vốn lớn, nhưng cần tính đúng từ đầu.

Những khoản dễ tính thiếu

Ngoài mặt bằng và máy móc, còn tiền cọc, sửa chữa, giấy phép, và vốn lưu động cho 3-6 tháng đầu khi doanh thu chưa ổn định. Nhiều quán chết không phải vì ế mà vì hết tiền mặt trước khi kịp có khách quen.

Chọn nguồn hạt

Nguồn hạt quyết định vị — thứ khiến khách quay lại. Hãy hỏi nhà cung cấp ba câu: hạt gì với tỉ lệ nào, rang ngày nào, và có giữ được vị ổn định giữa các lô không. Nhà cung cấp trả lời được cả ba là nhà cung cấp làm nghề tử tế.

Bắt đầu nhỏ

Một menu ngắn làm tốt hơn một menu dài làm tạm. Ba đến bốn món cà phê làm chuẩn sẽ xây được khách quen nhanh hơn hai mươi món nhàng nhàng.