Cold brew tại nhà với cà phê rang mộc

Cold brew chiết xuất bằng nước lạnh trong thời gian dài, cho vị ngọt dịu, ít chua gắt và ít đắng hơn hẳn cà phê pha nóng. Cà phê rang mộc không hương liệu là nguyên liệu lý tưởng vì vị ngọt tự nhiên của hạt được giữ trọn.

Nguyên liệu

• 100g cà phê xay thô (cỡ hạt đường)
• 1 lít nước lọc mát
• Bình thủy tinh có lọc, hoặc bình thường + túi vải lọc

Các bước

1. Cho cà phê vào bình, rót nước, khuấy nhẹ cho ướt đều.
2. Đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh 12–16 giờ.
3. Lọc bỏ bã. Nước cốt thu được đậm — pha loãng với nước hoặc sữa tươi theo tỉ lệ 1:1.
4. Bảo quản ngăn mát, dùng trong 5–7 ngày.

Gợi ý

GIAO HÒA rang vừa cho cold brew cân bằng nhất: thơm nồng, béo ngậy, uống với đá viên to là đủ.