Robusta hay Arabica: Chọn hạt theo gu của bạn

Chọn hạt giống chọn gu: không có loại nào hay hơn loại nào, chỉ có loại hợp với cách bạn uống mỗi sáng.

Robusta — đậm, đắng êm, hậu dài

Robusta chiếm phần lớn sản lượng cà phê Việt Nam, trồng nhiều ở Đắk Lắk. Hàm lượng caffeine cao gần gấp đôi Arabica, thể chất dày, lớp crema đặc khi pha máy. Nếu bạn quen ly đen đá hay sữa đá pha phin đậm gắt, đây là hạt của bạn.

Arabica — chua thanh, hương hoa quả

Arabica trồng ở độ cao trên 1.000m như Cầu Đất, Lâm Đồng. Vị chua thanh dễ chịu, hương hoa quả rõ, hậu vị trong. Hợp pour-over, cold brew hoặc ai muốn uống nhẹ, ít caffeine hơn.

Blend — lấy điểm mạnh của cả hai

Phần lớn quán dùng blend: Robusta cho thể chất và crema, Arabica cho hương. Tỉ lệ quyết định gu — càng nhiều Robusta càng đậm, càng nhiều Arabica càng thơm và thanh.

Chưa chắc chọn gì thì bắt đầu bằng blend cân bằng, uống vài lần rồi tự khắc biết mình nghiêng về bên nào.